May 03, 2013

Healthy oat pancakes! - Panqueques de Avena Saludable!

These are the absolutely perfect healthy pancakes! In just 25 minutes you can have a full of fiber and delicious breakfast.

Each pancake has about 110 calories, so for a 400 calories breakfast, you can have 2 pancakes plus the topping. I hope you enjoy them!


Estos panqueques son absueltamente perfectos y saludables! En solo 25 minutos puedes tener un rico desayuno alto en fibra.

Cada panqueque tiene alrededor de 110 calorías, entonces para un desayuno de 400 calorías puedes comerte 2 mas el topping o cubierta. Espero que las disfruten!


For 15 pancakes you need:

1 ¼ cups rolled oats
¾ cup all-purpose flour
½ cup whole wheat flour
1 tablespoon baking powder
¼ teaspoon salt
3 egg whites
2 ¼ cups buttermilk
2 tablespoons olive oil (or canola oil)
2 tablespoons honey
1 teaspoon vanilla


Para 15 panqueques, necesitaras:

-1 taza + ¼ de taza de avena en hojuelas
-3/4 de taza de harina de trigo
-1/2 taza de harina de trigo integral
-1 cucharada de levadura en polvo
-1/4 de cucharadita de sal
-3 claras de huevo
-2 tazas + ¼ de taza de suero de leche (o leche descremada)
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 cucharadas de miel
-1 cucharadita de vainilla


Kitchin-it!
1. In a blender combine oats, all-purpose flour, whole wheat flour, baking powder and salt. Mix for a couple of minutes
2. Slowly add the egg whites, buttermilk, oil, honey and vanilla. Blend until thoroughly combined
3. If you prefer softened oats, allow the mixture to stand for 20 minutes at room temperature
4. Preheat a non-stick frying pan over medium-high heat
5. For each pancake, pour about 1/3 cup of the batter. When bubbles appear all over the pancake you can turn it to cook the other side until golden
6. You can serve them with your preferred toping! I tried them with strawberries and maple syrup and they were great! Enjoy!




Kitchin-it!
1. En una licuadora, agrega la avena, las harinas, la levadura y la sal. Licua por unos segundos.
2. Poco a poco agrega las claras de huevo, la leche, aceite, miel y vainilla. Licua hasta que todo este bien combinado.
3. Si prefieres la avena muy blanda, deja la mezcla reposar por 20 minutes a temperatura ambiente.
4. Pre-calienta un sartén antiadherente a temperatura media-alta.
5. Para cada panqueque, coloca aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla en el sartén. Cuando empiecen a salir burbujas, voltea el panqueque hasta que ambos lados estén dorados.
6. Puedes servirlas con tu topping/cubierta preferida. Yo las comí con fresas y jarabe de maple y estaban deliciosas. Que disfruten!





5 comments:

  1. I love your blog, I'm always looking for low calorie recipes pancakes and the breakfast every day ....

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    1. I’m glad you like it! I’ll keep posting breakfast recipes every time I can.
      Thanks for hopping by!

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  2. ooooohh!!! God!!
    It looks REALLY delicious!!!! yummy!!

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